menu
couvert
lascas de polvilho, coalhada seca e requeijão
R$ 31 (por pessoa; opcional)
belisquetes
pastelzinho de pupunha com nirá
R$ 63
míni tortilla com atum, maionese de jalapeño, tomate, coentro e picles
R$ 73
lulinha à dorê, molho romesco e aïoli de limão-cravo
R$ 69
bolinho de tapioca com carne-seca e requeijão acompanha geleia de pimenta
R$ 66
chips de batata com rosbife, lapsang souchong e mostarda de Dijon
R$ 76
entrada
salada de tomate defumado, kale, radicchio, rúcula, manjericão, mussarela de búfala, avelã e torrada
R$ 77
salada 10 grãos com abóbora, tomate, lascas de frango e hortelã [opção vegana com pupunha]
R$ 77 | R$ 92
salada Manioca [mix de alfaces, gorgonzola, maçã confitada, nozes caramelizadas, croûtons e aceto balsâmico]
R$ 76
salada de beterraba assada na brasa com queijo boursin, vinagrete de romã, castanha-de- caju e rúcula
R$ 74
ovo do maní cozido a 63°C durante uma hora e meia e servido com espuma de pupunha
R$ 49
maionese de tartar de atum acompanha picles, fritas e pão tostado
R$ 78
camarão na brasa, cogumelo eryngui, salada de manga verde, pupunha, chuchu, cebola-roxa, ervas frescas, amendoim e óleo de gergelim
R$ 81
lanches
[acompanhados de míni porção de batatas fritas ou folhas verdes + R$ 18 – porção exclusiva para os lanches]
hambúrguer com gruyère, cebola e tomate confitados, rúcula e maionese defumada
[hambúrguer de 180 g, gruyère, cebola e tomate confitados, rúcula e maionese de bacon defumada]
R$ 89
x-salada
[hambúrguer de 120 g, queijo prato, alface, tomate e maionese da casa]
R$ 69
x-burger
[hambúrguer de 120 g e queijo prato]
R$ 61
hambúrguer vegano
[tempeh com molho barbecue, picles, maionese verde, alface e tomate]
R$ 67
pratos principais
rigatoni com ragù, azeite de picada e amêndoa
R$ 77 | R$ 99
ravióli del plin de alcachofra com tomatinhos, manjericão, pangrattato e ricota fresca
R$ 90
moqueca vegana [caju, batata-doce, pupunha, quiabo e tomate, acompanha arroz de jasmin e farofa]
R$ 92
capellini com cogumelos, manteiga de limão-siciliano, azeite de trufa e crocante de parmesão
R$ 99
tartar de atum com tabule de quinoa, rúcula e caramelo de cebola
R$ 126
peixe na folha de bananeira com purê de banana-da-terra, salada de feijão-manteiguinha e farofa de castanha-do-pará
R$ 139
nosso churras [carne do dia, salada de batata, farofa de ovo e brócolis na brasa com gremolata]
R$ 149
filé ao molho de presunto serrano, mandioca na chapa e rúcula selvagem
R$ 159
PF Manioca [picadinho de filé, arroz integral, farofa, couve, ovo pochê e banana assada] – servido apenas no almoço de segunda a sexta
R$ 111
matambre de porco, pamonha recheada com requeijão de corte e salada de erva-doce com maçã-verde
R$ 98
baião de dois do Manioca com vinagrete de pimenta-biquinho –acompanha banana-da-terra assada
R$ 92
sobremesas
baked alasca de banoffee [massa amanteigada, doce de leite, sorvete de banana e merengue italiano]
R$ 46
sagu com infusão de capim-santo e abacaxi com sorbet de coco
R$ 41
brownie branco, creme de limão-siciliano e sorbet de framboesa
R$ 46
“o ovo” [espuma de coco, sorvete de gemada e coquinhos crocantes]
R$ 48
copo [morango, suspiro, iogurte, doce de leite e pedras de nata]
R$ 52
o segredo do bolo [bolo de chocolate e brigadeiro acompanha sorvete de baunilha]
R$ 52
fruta do dia
R$ 29
míni brigadeiro de cacau [seis unidades]
R$ 21
sorvetes do maní [dois sabores]
R$ 30
serviço de 13%, opcional
bebidas
nossos sucos são naturais e têm 450 ml
chá-mate, capim-santo e limão
R$ 21
suco de laranja
R$ 22
limonada suíça
R$ 22
suco de beterraba com laranja
R$ 22
suco de limão com capim-santo
R$ 22
suco de abacaxi com hortelã
R$ 22
suco de melancia com água de coco
R$ 29
suco de maçã-verde com água de coco
R$ 28
água com gás 370 ml
R$ 13
água sem gás 370 ml
R$ 13
San Pellegrino ou Panna 500 ml
R$ 37
refrigerante convencional
R$ 13
refrigerante orgânico Wewi guaraná
R$ 14
refrigerante orgânico Wewi guaraná zero
R$ 15
café espresso* [60 ml]
R$ 13
café coado Padoca do Maní Por Elas* [100 ml]
R$ 17 + R$ 6 leite de aveia nude
infusão de maracujá, maçã-verde, especiarias e mel
R$ 19
infusão de limão-siciliano e capim-santo
R$ 13
infusão de hortelã
R$ 13
* vem com brigadeiro de cacau